Avec ce froid,une bonne soupe ?

Publié le par elle-rium

Le froid d'hier m'a inspiré ce minestrone qui a réchauffé nos corps et nos coeurs hier soir.

 

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Peut-être voulez-vous la recette de ce minestrone "rapide" ?

 

Les ingrédients

 

- un paquet de légumes surgelés spécial minestrone (D'aucy)

- huile d'olive

- eau

- carottes, pommes de terre

- fines herbes

- sel poivre 5baies

- lardons fumés

- pâtes (je préfère les macaronis pour cette recette mais hier je n'avais que des spaghettis que j'ai raccourcis)

- parmesan

 

Je fais revenir les légumes surgelés dans un peu d'huile d'olive avec les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre coupées en petits morceaux et les lardons.

Je couvre tout juste avec de l'eau, j'ajoute sel, poivre et fines herbes. Je fais cuire 10 à 15 mn à l'autocuiseur. Après avoir fait tomber la vapeur, j'ouvre la cocotte et j'ajoute les pâtes et je continue la cuisson 10 à 15 mn selon quelles pâtes on met.

 

Voilà. Une soupe complète bien épaisse dans laquelle on peut ajouter du parmesan dans l'assiette, ou de l'emmenthal râpé, et pour ma part, je poivre un peu plus, ça réchauffe encore plus !

 

Variante : remplacer les lardons fumés par du jambon fumé ou du bacon

 

NB : le plan Grand froid est déclenché dans la région à partir d'aujourd'hui

 


Publié dans cuisine et recettes

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tiot 01/02/2012 23:44


salut


tous les soirs je mange de la soupe


bonne soirée

elle-rium 02/02/2012 10:40



j'espère queça t'a fait grandir !!



celine 31/01/2012 09:12


merci pour cette idée recette, il fait moins froid qu'hier, mais il pleut. bises. celine

elle-rium 01/02/2012 09:48



ici nettement en dessous de zéro mais sec



Melly 30/01/2012 11:02


ah ben OUI je veux bien 2 louches !!!!